刮板薄膜蒸發(fā)器的結(jié)構(gòu)比較特殊，它的筒體中心安裝有軸，軸上一般安裝有四片刮板，刮板與筒壁的間隙很小，如為軟刮板則刮板接觸筒壁的材料一般為四氟乙烯之類的，與筒壁緊密接觸，四氟乙烯刮板時間長了會有磨損；而效果更好的是固定式刮板，刮板材料為不銹鋼等金屬材料，刮板與筒壁的間隙在1mm左右，所以制造要求比較高，否則將造成嚴(yán)重的刮壁現(xiàn)象，設(shè)備損傷較嚴(yán)重。

刮板薄膜蒸發(fā)器刮板與筒壁之間的間隙很小，當(dāng)在刮板轉(zhuǎn)動時進(jìn)行蒸餾時，由于筒壁上的物料極薄，即形成了傳熱效果極佳的薄膜蒸餾。且刮板薄膜蒸發(fā)器可有效避免傳統(tǒng)蒸發(fā)器在提取、濃縮等環(huán)節(jié)出現(xiàn)的弊端，成為國內(nèi)外用戶滿意度最高的的產(chǎn)品。

根據(jù)用戶的生產(chǎn)工藝要求不斷地改創(chuàng)提取、濃縮設(shè)備，結(jié)合節(jié)能的目的又開發(fā)出了多級逆流提取設(shè)備和多效逆流降膜濃縮設(shè)備以及萃取成套設(shè)備、低溫蒸發(fā)濃縮機(jī)組。當(dāng)然，刮板薄膜蒸發(fā)器的選型應(yīng)綜合考慮各方面的因素，且這些因素又是相互關(guān)聯(lián)的。

首先要確定的是刮板薄膜蒸發(fā)器的蒸發(fā)面積，而蒸發(fā)量的計算可根據(jù)處理量及進(jìn)、出料濃度，計算出單位時間的蒸發(fā)量；然后根據(jù)物料的粘度、濃度、蒸發(fā)溫度等估測蒸發(fā)器的蒸發(fā)強(qiáng)度；考慮一定的富余量，計算出要求的蒸發(fā)面積。

而刮板薄膜蒸發(fā)器真空度的獲得是以消耗能量為代價的，只要滿足蒸發(fā)要求，不必要求過高的真空度；依據(jù)物料的熱敏性，估算出在此蒸發(fā)溫度下的真空度；考慮一定的泄漏可能，及二次蒸汽的沿程阻力，確定所需的真空度。對于刮板薄膜蒸發(fā)器來說，比較重要的還有刮板形式及材質(zhì)的確定，這方面應(yīng)根據(jù)物料的粘度、結(jié)晶傾向、泡沫等物化性能，選擇合適的刮板形式，同時考慮蒸發(fā)溫度，確定合適的材質(zhì)。

除此之外，刮板薄膜蒸發(fā)器選用過程中還得確定熱煤質(zhì)、材質(zhì)以及電機(jī)的性能等等，其中熱媒質(zhì)是根據(jù)所需的蒸發(fā)溫度及消耗的熱量確定?？傊?，在選擇刮板薄膜蒸發(fā)器時，必須有一套成熟的工藝，對于沒有提取工藝的客戶來說，只是根據(jù)自己的經(jīng)驗以及實際情況來選擇。